Az üvegeket gondosan lezárjuk. Száraz gőzben hagyjuk kihűlni.
Torta
Megéri a fáradtságot, talán az egyik legízletesebb, legkarakteresebb gyümölcsünk. - MME
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után.
Itt tudsz feliratkozni az értesítésért. HOGYAN KELL TÁROLNI? Csomagolóanyag nélkül tányéron, vagy tálcán, szellős helyen kell tárolni a birsalmasajtot. Érdemes naponta átfordítani, hogy az alja is szellőzzön-száradjon. Közben persze már lehet eszegetni is. Ha két-három hét után még mindig van belőle, akkor már be lehet csomagolni celofánba, vagy zsírpapírba és eltenni a hűvös kamrapolcra. De ha marad a tányéron, fedetlenül, szoba hőmérsékleten, akkor sem lesz semmi baj. Minél tovább áll, annál szilárdabb állagú lesz. A minősége nem romlik, csak keményebb és töményebb lesz. További tárolási lehetőségekről itt olvashatsz. MEDDIG ÁLL EL? Hűvös, száraz helyen nagyon sokáig, évekig eláll. A felülete ugyan kiszárad és megkeményedik, de ez semmit nem ront az ízén. Én személy szerint nem találkoztam még olyan családdal, ahol évekig porosodott volna a polcon a birsalmasajt. Inkább az szokott a gond lenni, hogy hamarabb elfogy, mint gondolták. A hivatalosan megállapított minőségmegőrzési idő 2 év.
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Petra
Egy adagban
6 adagban
100g-ban
0%
Fehérje
49%
Szénhidrát
Zsír
Összesen
308
Kcal
278 kcal
1548 kcal
26 kcal
1852
135
51%
Víz
TOP ásványi anyagok
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén
TOP vitaminok
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Összesen 0. 5 g
Összesen 0. 1 g
Telített zsírsav 0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
Összesen 43. 5 g
Cink 0 mg
Szelén 1 mg
Kálcium 14 mg
Vas 1 mg
Magnézium 8 mg
Foszfor 16 mg
Nátrium 4 mg
Réz 0 mg
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
Összesen 80. 5 g
Cukor 67 mg
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
Összesen 81. 5 g
Vitaminok
Összesen 0
A vitamin (RAE): 2 micro
B6 vitamin: 0 mg
B12 Vitamin: 0 micro
E vitamin: 0 mg
C vitamin: 20 mg
D vitamin: 0 micro
K vitamin: 0 micro
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
Folsav - B9-vitamin: 4 micro
Kolin: 1 mg
Retinol - A vitamin: 0 micro
α-karotin 0 micro
β-karotin 0 micro
β-crypt 3 micro
Likopin 0 micro
Lut-zea 2 micro
Összesen 2.
Muskátli Büfé: Birsalma project I. - lekvár
Összetevők:
Birsalma, cukor, tartósítószer (Kálium-szorbát)
Tárolás: 20 °C alatt
A termék szállítását csak Budapest és környékén vállaljuk. Törékeny és romlandó árut (pl. húskészítmény, tejtermék, lekvár, méz, zöldség-gyümölcs, stb... ) csak az üzlet vonzáskörzetében saját futárral tudunk szállítani. A saját futáros kiszállítás csak az üzletünk vonzáskörzetében és Budapest egyes kerületeire érvényes. Kiszállítási napok:
Hétfő - péntek
A termékeinket személyesen is megvásárolhatod üzletünkben:
1048. Budapest Kordován tér 2. Nyitvatartás:
Hétfő - péntek: 07. 00 -19. 30
Szombat: 07. 00 - 16. 00
Vasárnap: 08. 00 - 14. 00
Gyártja: Ferencz József
Származási hely: Noszvaj
Negyedeld el egy arra alkalmas éles késsel, hiszen elég kemény fából faragták ezt a gyümölcsöt. A hibás részeket és a magházat vágd ki és tedd fel főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Főzési idő kb. 30 perc. Amikor puhára főtt, összeturmixolhatod, (ha nem szereted azokat a pici darabkákat, amit én igen) és újra tedd fel főni az édesítővel. Egy kiló péphez kb. 50 dkg édesítőt számolj, de függ attól, mennyire érett a birs. Legalább negyed óráig lassú tűzön főzd tovább. Az aromája és a színe miatt tegyél bele egy evőkanál citromlevet, fahéjat, ízlésed szerint. Apróra vágott dióval is készítheted, akkor legalább 10 perccel előtte dobd bele a tört diót, amitől egy kicsit megpuhul. A sűrű masszát (nem túl forrón) töltsd fóliával kibélelt őzgerinc formába, vagy muffin formába, ahogy tetszik, és hagyd dermedni legalább 1 napot. A formából kiborítva pihentesd kicsit, amíg ki nem szárad, közben megforgathatod, előbb fog száradni. Alufóliába csomagolva jó ideig eláll. Persze én ezt nem tudtam letesztelni, mert nagyon hamar elfogyott.
Ne add fel, majd megköt. Én már a második adagot készítettem, de ez még finomabb lett. Héj és magház nélkül f? ztem, mégis megkötött. Egy részét? zgerinc szer? formába tettem, ennek több id? kell, mire belül is megköt, a másikat pedig muffin formákba. De nagyon-nagyon finom lett. Diós kenyérre vajat kenünk és rászeljük a birsalmasajtot és hozzá tej. Isteni!!!! 2011-10-09 09:32:30
Marcsi75! A muffin formába is kell folpack vagy oda simán bemered? Köszi anita
2009-11-05 13:53:27
kedves Andrea! mennyi ideig hagyta állni? mert én egy hétig, és ez id? alatt (héj nélkül! - héjastul pürésítésr? l még eddig nem is hallottam) szépen kiszáradt- ahogy a képen is látszik Üdvözlettel Petra
Hasznos Virág
2009-11-18 10:52:13
Köszönöm a receptet! Rágják itthon a fülem, hogy miért nem csinálok, mert rengeteg birsalmánk lett. Most minden ismerösöm birsalmát kell eltegyen. (Nem mondom, hogy els? osztályú, de van böven) Vira
2009-12-28 10:35:06
Nekem nem kötött meg, ezért üvegbe tettem:-( Vira
2009-12-30 06:35:16
3 eve keszitek birsalmasajtot, iden eloszor foztem hejastol, aztan tapasztaltam, hogy hamarabb megkotott igy, hiszen a heja tobb pektint keves az idom, akkor 2-3 napon at fozom, naponta 20-30 percet, majd a formaba kiontom, de nem tul vastagon, max.
- Birsalma lekvár és sait plus
- A fejes saláta ültetése és gondozása
- Birsalma lekvár készítése házilag - egyszerű birslekvár recep tartósítószer mentesen - Bükkábrányi Birsültetvény
- Freaky friday teljes film magyarul
- Birsalma lekvár és salt lake
- Birsalmalekvár receptje | Mindmegette.hu
- Érik a birsalma! 10 dolog a birsről, amit tudnod kell! - Agroinform.hu
- Nagyon finom birsalmasajt recept kezdőknek - Megéheztél? - Élet + Mód
- Meg akarok halani idezetek -
- Birsalma lekvár és salt lake city
Forrás: Practical Self Reliance
A birsalma lekvár főzési ideje nem túl hosszú, savanykás íze pedig remekül illik a különböző süteményekbe és pitékbe, de kenyérre kenve is ízletes. A birsalma az egyik legértékesebb őszi gyümölcsünk, ám talán savanykás íze miatt kevésbé népszerű, nem mellesleg éppen most van a szezonja, amely az első hideg beköszöntétől november végéig tart. A gyümölcs kiemelkedő pektintartalma révén valóságos csodaszer a székrekedésre, emellett pedig számos vitaminban, ásványi anyagban és csersavban is bővelkedik, így igazán kár lenne kihagyni. Ám nem csak tápanyagtartalma, de sokoldalú felhasználása miatt is érdemes fogyasztani, ugyanis nagyon ízletes kompót, sajt, krémleves és lekvár is készíthető belőle. Ez utóbbihoz mutatunk most egy receptet. Forrás: Lazzaris
Hozzávalók
3 kg birsalma
3 db citrom
1. 5 kg cukor
Megmossuk, majd feldaraboljuk a birsalmákat, de nem hámozzuk meg, mert értékes a héja is. Mivel elég tömör a birsalma, vizet öntünk rá, kb. 2-2, 5 csészényit, majd folyamatos kavargatás mellett puhára pároljuk, közben kavargatjuk, és figyeljük, ugyanis hamar odaég.
A birsalma felhasználása, avagy hogyan készíts diétás birsalmasajtot! | Peak girl
Gyönyörű sárgán ragyognak az érett birsalmák a fán, meg alatta. Egyik-másiknak akkora a súlya, hogy már a földet érés is nyomokat hagy a bőrén (is). Ez sajnos az állandó lakókat nem zavarja - ők már idény elején kiépítették kényelmes lakásukat a birsalmában. Nem egyszerű - főleg nem gazdaságos - a birsalma tisztítása: mosás, szőrtelenítés még csak hagyján, de utána komoly fizikai munka a gyümölcs darabolása és lakó / lakás mentesítése. Az összedarabolt birsalmákat lemértem, rozsdamentes fazekamba tettem egy citrom levével és a megmosott citrommal együtt, felöntöttem vízzel és főzni kezdtem. Viszonylag gyorsan összeesett. Ekkor eltávolítottam a citromot és az almadarabokat a botmixer gondjaira bíztam. A már sima péphez hozzáadtam a tiszta súly 20%-nak (1 kg tisztított almához 20 dkg cukor) megfelelő cukrot és tányérpróbáig főztem (hideg tányérra cseppentve nem folyik). Csírátlanított üvegekbe töltöttem, fejenállás után dunsztolódni küldtem őket a plédek közé, így másnap pózoltak. A kép nem adja vissza a színt - ez az én hibám (sok más mellett).
3 kisebb befőttes üveghez elég. A cukor legyen a birs harmada – de ez ízlés kérdése. 25 dkg vagy 50 dkg cukor is mehet 1 kg birshez. Én a kevesebb cukor híve vagyok, de menet közben, kóstolgatva még lehet hozzáadni. Hozzávalók:
1 kg birs 30 dkg cukor Fél citrom (leve és héja) 2 bögre víz
Birslekvár készítése
Mossuk meg alaposan a birsalmákat, különösen, ha molyhosak. Daraboljuk fel (magház nélkül, bár abban van a zselésítő pektin). Öntsünk rá 1 bögre vizet és főzzük puhára kb. 30-40 percig. Ha eddig nem tettük volna – készítsük elő az üvegeket. Legyenek nagyon jól elmosva! Ha puha a birs, zárjuk el a tüzet, és hagyjuk hűlni egy kicsit. Botmixerrel pürésítsük. A másik bögre vízzel tegyük fel főni a cukrot, a citrom levét és reszelt héját. Adjuk hozzá a birspépet és főzzük sűrűre 5-10 perc alatt. Merjük üvegekbe a kész lekvárt. Zárjuk le menetes tetővel az üvegeket. Forgassuk fejjel lefelé, hogy nem ereszt-e az üveg. Ha jó, mehetnek a száraz dunsztba. (Nálam babakád + régi takarók) 24 óra múlva vegyük ki, és tegyük a kamrába vagy más hűvös helyre a kész birslekvárt!
- Mennyi önerő kell a lakáshitelhez
- Tv2 hu árva angyal